Szani Világa

A tavasz virágos és gyümölcsös ízeinek csodás harmóniája, egy

kis csokival megbolondítva!

 Hozzávalók:

1 kg málna

30 dkg cukor

4-5 bodzavirág ernyő

1 tábla fehér csokoládé

1 cs. dzsemfix

Elkészítés:

A málnát megmossuk, alaposan átnézzük bogármentes-e,

majd egy lábasba feltesszük főni a cukorral együtt.

Míg nem enged levet, figyeljünk rá jobban!

Teljesen szétfőzzük, mikor már majdnem pépes, hozzáadjuk az óvatosan leöblített

és szintén alaposan bogármentesített bodzavirágokat (szár és bármilyen zöld rész nélkül) .

kb. 10 perc főzés után a csokit is beletördeljük és időnként átkeverve olvadásig főzzük.

Végül a dzsemesítőt is belekeverjük, majd 2-3 percig nagyobb lángon főzzük.

Elzárva azonnal tisztított üvegekbe töltjük.

5-10 percre felfordítjuk az üvegeket, majd mehet is a kamrapolcra

vagy engedjük szabadra fantáziánkat és egyből társítsuk desszertjeinkkel! 😉

Természetesen Én is így cselekedtem, így a vele készült recepteket is hamarosan olvashatóak lesznek!

forrás: Szani konyhája

Hozzávalók:

1/2 kg csirke  máj

olívaolaj

só, bors

Elkészítés:

A májakat egyben hagyjuk, mossuk és lecsepegtetjük a felesleges nedvességet.

Így , natúr süsük  ki a forró  olajban.

Akkor sózzuk, ha szépen megsült, így nem lesz kemény.

A végén borsozzuk.

Friss kenyérrel vagy ízlésünknek megfelelő körettel tálaljuk.

Szükség van hozzá egy kb. 20-24 cm-es kapcsos torta formára

2 l tetszőleges ízű fagylaltra

1 tábla fehér és 1 tábla ét csokira

na és sok-sok tetszőleges ízű nápolyira

Elkészítés:

A formát körberakjuk nápolyival ill. az aljára is teszünk,

majd rétegezzük a már kissé lágyabb fagylatot (a túl fagyossal nem lehet dolgozni),

(Ha hagyjuk kicsit puhulni, majd így fagyasztjuk meg ismét, nem romlik meg,

hiszen a nyári melegben szállított, kissé olvadt  fagylaltot is visszafagyasztjuk.)

felváltva, fagyi, olvasztott ét csoki, fagyi, olvasztott fehér csoki.

Ezután, nagyjából 3 órára fagyasztóba tesszük.

Az érzékenyebb torkúak készíthetik fagyi helyett különböző krémekkel vagy mascarponeval.

Szezonális gyümölcsökkel is variálhatjuk 

Mérettől, mennyiségtől ízlés szerint eltérhetünk!

fotó forrása: google.com ,

recept forrása:Szani konyhája

Ha unod a rizst és a burgonyát egyél kuszkuszt!

Íme egy szupergyors recept!

A kuszkuszt szárazon összekeverjük sóval,

meglocsoljuk egy kevés olajjal, majd kétszeres mennyiségű

lobogó, forró vizet öntünk rá, lefedjük, és pár percig állni hagyjuk.

Kétszer átkeverjük és már kész is!

Hozzávalók:

0,5 kg kelbimbó

3 ek. szójaszósz

2 ek. szezámolaj

1 ek. barna cukor

1/2 zöld citrom leve

3 gerezd fokhagyma

3 cm friss gyömbér lereszelve

1 csilipaprika

pirított szezámmag

2 szál újhagyma

1/2 dl olivaolaj

Elkészítés:

A megmosott kelbimbókat félbevágjuk, majd összeforgatjuk az olajjal.

Szépen tepsibe rakosgatjuk, vágott felületükkel lefelé.

170 fokon 15-20 perc alatt megsül.

Közben elkészítjük a mártást.

Összekeverjük a szójaszószt és szezámolajat, a citromlevet, a barna cukrot,

a zúzott fokhagymát, a lereszelt gyömbért és apróra vágott csilipaprikát.

Amikor elkészült a kelbimbó összeforgatjuk az öntettel.

Pirított szezámmal és karikára vágott újhagymával tálaljuk.

Hozzávalók:

1-1,5 kg sertés oldalas

5 gerezd fokhagyma

1 ek. mustár

1  mk. kömény mag

1 dl olaj vagy zsír

só, bors

Elkészítés:

A megtisztított húst dörzsöljük át sóval és zúzott fokhagymával.

A felületén kenjük el a mustárt, majd mehet rá a bors és kömény is.

A húst egyben vagy darabolva tegyük tepsibe az olajjal leöntve,

fél pohár víz vagy sör, ami még jobb, kíséretében.

A tepsit alufóliával vonjuk be és 17 fokon másfél óra alatt puhítsuk meg,

majd ezután a fóliát levéve süssük pirosra.

Hamarosan itt a kerti partik szezonja!

Légy Te az ász vendéglátó és kápráztasd el barátaid az szuperebbnél-szuperebb

koktélokkal, hogy a Te bulidról beszéljen a környék!! 😉

Íme pár népszerű koktélrecept, amivel érdemes próbálkoznod!

CUBA LIBRE

HOZZÁVALÓK:

2 rész fehér rum

1/2 lime leve

4-5 rész kóla

ELKÉSZÍTÉS:

Bár cukkini még nem terem a kertbe, azért a kapor már szépen növésnek indult.

Ahogy föld művelés közben hozzá érnek a kerti szerszámok,

szinte ontja a finom illatot magából.

Így gyakorlatilag a kapor miatt kívántam meg a főzeléket.

Eredetileg a tavalyról fagyasztott tökből akartam készíteni de eszembe jutott,

hogy cukkinit is tettem el sütinek és főzeléknek is. 🙂

Gyorsan megvan és olyan de olyan finom!

Ahogy a tökfőzeléknél, úgy ennél is került bele két plusz hozzávaló,

amitől szerintem sokkal finomabb lesz! 😉

Hozzávalók:

1  nagyobb cukkini

1/2 l tej

1 kicsi paradicsom

1 szelet paprika

só

egy kis csokor kapor

fél doboz tejföl

rántás:

1 kisebb hagyma, vagy 1 közepes fele

liszt, olaj

1 mk. pirospaprika(elhagyható, fehéren is szoktam készíteni)

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk. Egy lábasba tesszük, majd adunk hozzá némi olajat és annyi lisztet,

hogy egy közepes sűrűségű rántás készüljön.

Amikor már szép aranybarna, félrehúzzuk, kevés pirospaprikával megszórjuk, hozzákeverjük a tejet, majd a

fagyasztott vagy friss és előzőleg legyalult, kinyomkodott cukkinit is beletesszük.

A kaprot kicsit felaprózzuk, és az is mehet a főzelékbe a paradicsommal és a paprikával együtt.

Készre főzzük, majd mielőtt elzárnánk hozzákeverjük a tejfölt.

Melegen tálaljuk, feltétként süthetünk rá tükörtojást, virslit vagy sültekkel is kínálhatjuk.

Hétvégéről megmaradt pörköltek felszámolásához, kifejezetten alkalmas és együtt Isteni! 😉

Ezekben a csodás vörös gumókban számtalan vitamin lapul meg, mint A, B, C,  vitamin és folsav,

valamint  több ásványi anyag- foszfor, kén, kálium, nátrium és magnézium-, is található.

Ennek köszönhetően a gyógyító hatása is igen sokrétű.

Gumóját elsősorban lila színben ismerjük de piros,  rózsaszín,  fehér,  sőt sárga változata is beszerezhető.

Bátran ültessük veteményesünkbe, hiszen télen megfelelő körülmények között jól tárolható!

Amire használhatjuk nátha, influenza, gyomorproblémák, magas vérnyomás,  visszér, daganatos

betegségek, emésztési gondok,  menstruációs zavarok, vérszegénység, és a sokak által tapasztalt

népbetegség,a depresszió esetén is.

Kismamáknak kötelező! 😉

A Rómaiak lázcsillapításra használták, míg nagyanyáink vértisztító hatása miatt kedvelték.

Leve is gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.  Fogyaszthatjuk nyersen, salátának vagy párolva de

kiválóan alkalmas levesnek, fasírtnak, pl.  darált hússal kombinálva.

Diétázóknak is ajánlom alacsony kalóriatartalma miatt!

Majonézes cékla saláta

Hozzávalók:

kb. 2 db közepes cékla

1 ek.  10 %-os ecetecet

egy kisebb tubus majonéz

1 doboz tejföl

cukor -opcionálisan

kevés bors

Az előzőleg megfőzött és kihűtött  céklát kockázzuk vagy csíkozzuk.

Az ecetet kikeverjük a cukorral, a majonézzel és a tejföllel, borsozzuk és hozzáadjuk a céklát is.

Ha szükséges kevés sóval ízesíthetjük. Hűtve fogyasztjuk magában vagy húsokhoz!

Tipp:

Használhatunk konzerv céklát is,  sőt nyersen is készíthetjük!